Bring einen großen Topf mit Salzwasser zum Kochen und koche die Gnocchi, bis sie an die Oberfläche steigen, dann gieße sie ab.
Tupfe die Lachsfilets mit Küchenpapier trocken und würze sie mit Salz und Pfeffer.
Erhitze eine beschichtete Pfanne bei mittlerer Hitze und brate den Lachs 3-4 Minuten pro Seite, bis die Haut knusprig und das Innere glasig ist.
Nimm den Lachs aus der Pfanne und wische sie kurz aus; gib Schlagobers und Pesto hinein und lasse es leicht köcheln.
Gib die gekochten Gnocchi in die Pesto-Obers-Sauce und schwenke sie 1-2 Minuten, bis die Sauce eindickt und die Gnocchi perfekt umhüllt.
Richte die cremigen Gnocchi an, platziere den Lachs darauf und garniere das Gericht mit einer Handvoll frischem Rucola.