Balsamico-glasierte Schweins-Medaillons mit Pfirsichen
30 Min. 4,13 pro Portionverwendet 4 Angebote
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Erlebe ein raffiniertes süß-saures Geschmacksprofil mit zartem Schweinefleisch und karamellisierten Sommerpfirsichen.
Zutaten
2 Portionen
- 500 g Schweins-Medaillons6,49 € 500 g
- 2 pcs Pfirsiche3,99 € 1 kg
- 150 g Basmatireis2,19 € 1 kg−26%
- 4 tbsp Aceto Balsamico1,29 € 0,5 l−18%
- 1 tbsp Butter1,19 € 250 g−25%
- 1 tsp Honig
Schritte
- Bereite den Basmatireis nach Packungsanweisung zu, bis er gar ist.
- Würze die Schweins-Medaillons auf beiden Seiten mit Salz und Pfeffer; entkerne die Pfirsiche und schneide sie in dicke Spalten.
- Erhitze eine Pfanne mit etwas Öl bei mittelhoher Hitze und brate das Fleisch ca. 3-4 Minuten pro Seite an, bis es durch ist; danach herausnehmen und warmhalten.
- Schmelze die Butter in derselben Pfanne, gib die Pfirsichspalten hinein und brate sie 2 Minuten an, bis sie zu karamellisieren beginnen.
- Gieße den Balsamico-Essig und Honig dazu und rühre vorsichtig um, bis eine dicke, glänzende Glasur entsteht, die die Pfirsiche überzieht.
- Gib das Fleisch für 1 Minute zurück in die Pfanne, um es mit der Sauce zu überziehen, und serviere es sofort auf dem Reisbett.
Dieses Rezept wurde von dem KI-Koch Mealy erstellt. Mealy ist nicht perfekt und kann Fehler machen.
