Schneide das Hühnerfilet in gleichmäßige Streifen und würze sie mit Salz, Pfeffer und getrocknetem Oregano.
Für den Dip die Hälfte der Gurke fein reiben, überschüssiges Wasser ausdrücken und mit dem griechischen Joghurt und gepresstem Knoblauch vermengen.
Brösele die Hälfte des Weichkäses in die Joghurtmischung, rühre alles glatt und schmecke mit einer Prise Salz ab.
Erhitze 2 EL Öl in einer großen Pfanne bei mittelhoher Hitze und brate das Huhn ca. 4-5 Minuten pro Seite goldbraun an.
Schneide die restliche Gurke in dünne Scheiben und vermische sie in einer kleinen Schüssel mit dem frischen Rucola.
Richte das warme Hühnchen neben dem kühlen Joghurtdip an und garniere es mit dem restlichen zerbröselten Käse und dem Beilagensalat.