Bereite die Asia-Nudeln vor, indem du sie 4-5 Minuten in kochendem Wasser einweichst, dann abgießt und beiseite stellst.
Schneide den Brokkoli in sehr kleine Röschen und hacke den Knoblauch und den Ingwer fein.
Erhitze 1 Esslöffel Öl in einem Wok oder einer großen Pfanne bei hoher Hitze und brate den Brokkoli 3-4 Minuten mit einem Spritzer Wasser an, bis er leuchtend grün und bissfest ist.
Gib die Garnelen in die Pfanne und brate sie 2-3 Minuten mit, bis sie rosa und gar sind.
Gib den Knoblauch und Ingwer dazu und brate alles nur 30 Sekunden weiter, bis es duftet, ohne den Knoblauch zu verbrennen.
Gib die gekochten Nudeln und die Sojasauce in die Pfanne und schwenke alles bei hoher Hitze 1 Minute lang, bis alles gut vermischt und heiß ist.
Serviere das Gericht sofort in Schüsseln und würze bei Bedarf mit einer Prise Pfeffer nach.