Gebratenes Hühnerschnitzel mit Wassermelonen-Burrata-Salat

Zutaten

• 250 g Hendl-Minuten-Schnitzel
  5,99 € 500 g
• 300 g Kernarme Wassermelone
  0,99 € pro kg
• 125 g Burrata
  1,49 € 125 g

  −21%
• 2 tbsp Balsamico-Crema
  1,39 € 250 ml

  −22%
• 10 g Frische Minze
• 1 tbsp Olivenöl

Schritte

1. Die kernarme Wassermelone in mundgerechte Würfel schneiden und auf einer großen Servierplatte anrichten.
2. Die frische Burrata vorsichtig in Stücke zupfen und gleichmäßig über den Wassermelonenwürfeln verteilen.
3. Die Hendl-Minuten-Schnitzel auf beiden Seiten großzügig mit Salz, schwarzem Pfeffer und nach Wunsch einer Prise Paprikapulver würzen.
4. Einen Esslöffel Olivenöl in einer Pfanne bei mittlerer bis hoher Hitze erhitzen, dann das Hühnerfleisch auf jeder Seite 3-4 Minuten braten, bis es goldbraun und ganz durchgegart ist.
5. Das Hühnerfleisch vom Herd nehmen und vor dem Aufschneiden in Streifen 2 Minuten ruhen lassen.
6. Den Wassermelonen-Burrata-Salat mit frischen Minzblättern garnieren, mit der Balsamico-Creme und etwas Olivenöl beträufeln und zusammen mit den Hühnerstreifen servieren.

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