Schweinslungenbraten mit Marillen-Glasur und knackigen Salatherzen
30 Min. 3,50 pro Portionverwendet 3 Angebote
⚠️
Angebotspreise evtl. nicht mehr gültig.
Zarter Schweinslungenbraten, gebacken mit einer süß-sauren Marillenglasur, serviert auf knackigen, leicht marinierten Salatherzen.
Zutaten
2 Portionen
- 400 g Schweins-Lungenbraten8,99 € pro kg
- 200 g Frische Marillen5,71 € 2 kg Steige
- 2 pcs Salatherzen0,84 € 2 Stück Packung−40%
- 1 tbsp Honig
- 1 tbsp Dijonsenf
- 2 tbsp Olivenöl
Schritte
- Den Ofen auf 200 °C vorheizen und eine kleine Auflaufform mit Backpapier auslegen.
- Die frischen Marillen entkernen und fein hacken, dann in einer kleinen Schüssel mit Honig, Dijonsenf, einem Esslöffel Olivenöl, Salz und Pfeffer zu einer Glasur verrühren.
- Den Schweinslungenbraten mit Salz und Pfeffer würzen, eine Pfanne mit Öl bei starker Hitze erhitzen und das Fleisch auf jeder Seite 2 Minuten scharf anbraten, bis es gebräunt ist.
- Das Schweinefleisch in die vorbereitete Auflaufform legen, die Marillenglasur großzügig darauf verstreichen und im Ofen 15-18 Minuten garen, bis die Kerntemperatur 63 °C erreicht.
- Während das Fleisch 5 Minuten ruht, die Salatherzen waschen und in Spalten schneiden, dann mit einer einfachen Mischung aus Olivenöl, Salz und Pfeffer beträufeln.
- Den gebratenen Schweinslungenbraten in dicke Medaillons schneiden, auf den marinierten Salatherzen anrichten und mit dem warmen Marillensaft aus der Form beträufeln.
Dieses Rezept wurde von dem KI-Koch Mealy erstellt. Mealy ist nicht perfekt und kann Fehler machen.
