Schweinslungenbraten mit Mondseer-Käsekruste überbacken
25 Min. 3,20 pro Portionverwendet 3 Angebote
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Bringe Abwechslung auf den Tisch mit zarten Schweinsmedaillons, überbacken mit einer herzhaften Kruste aus traditionellem Mondseer Käse, serviert auf einem Bett aus sanft gedünstetem Porree.
Zutaten
2 Portionen
- 400 g Schweins-Lungenbraten8,99 € pro kg
- 100 g Mondseer Käse4,49 € 480 g−40%
- 300 g Porree1,51 € 400 g−33%
- 1 tbsp Dijonsenf
- 2 tbsp Semmelbrösel
Schritte
- Den Schweinslungenbraten in ca. 2,5 cm dicke Medaillons schneiden. Leicht flach drücken und beide Seiten mit Salz und Pfeffer würzen.
- Den Porree in dünne Halbmonde schneiden und gründlich waschen, um Sandrückstände zu entfernen.
- Einen Esslöffel Olivenöl in einer ofenfesten Pfanne bei starker Hitze erhitzen. Die Schweinsmedaillons auf jeder Seite 2 Minuten scharf anbraten, dann auf einen Teller geben.
- Die Hitze auf mittlere Stufe reduzieren, den Porree in dieselbe Pfanne geben und 5-6 Minuten dünsten, bis er weich und süßlich ist.
- Den geriebenen Mondseer Käse, Senf und Semmelbrösel in einer kleinen Schüssel vermengen. Diese Mischung gleichmäßig auf den Schweinsmedaillons verteilen.
- Die Medaillons zurück auf den Porree in die Pfanne legen. Unter dem Ofengrill bei 220°C für 5-7 Minuten überbacken, bis die Käsekruste Blasen wirft und goldbraun ist.
Dieses Rezept wurde von dem KI-Koch Mealy erstellt. Mealy ist nicht perfekt und kann Fehler machen.
