Knusprige Kartoffelpfanne mit frischer Burrata und Prosciutto
25 Min. 2,45 pro Portionverwendet 4 Angebote
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Erlebe das Spiel der Gegensätze: heiße, knusprig gebratene heurige Kartoffeln treffen auf kühle, herrlich cremige Burrata und würzigen Prosciutto. Verfeinert mit aromatischem Pesto – ein absoluter Genuss!
Zutaten
2 Portionen
- 500 g Heurige Kartoffeln1,42 € 2 kg Netz−24%
- 125 g Frische Burrata1,49 € 125 g−21%
- 70 g Prosciutto crudo1,69 € 100 g−15%
- 2 tbsp Grünes Pesto1,19 € 190 g−20%
- 150 g Cherrytomaten
Schritte
- Die heurigen Kartoffeln gründlich waschen und in ca. 1,5 cm große Würfel schneiden. In Salzwasser 8 Minuten vorgaren, dann abgießen.
- Zwei Esslöffel Olivenöl in einer großen Bratpfanne bei mittelhoher Hitze erhitzen.
- Die abgetropften Kartoffelwürfel in die heiße Pfanne geben und 10-12 Minuten unter gelegentlichem Schwenken braten, bis sie rundherum goldbraun und knusprig sind.
- Die Cherrytomaten halbieren und zusammen mit den Kartoffeln in die Pfanne geben. Weitere 3 Minuten braten, bis die Tomaten weich werden und leicht aufplatzen.
- Die heiße Kartoffel-Tomaten-Mischung auf eine Servierplatte geben. Die Prosciutto-Scheiben locker über den warmen Kartoffeln verteilen.
- Die ganze Burrata in die Mitte des Tellers setzen. Vorsichtig einreißen, mit grünem Pesto beträufeln und mit frisch gemahlenem schwarzem Pfeffer würzen.
Dieses Rezept wurde von dem KI-Koch Mealy erstellt. Mealy ist nicht perfekt und kann Fehler machen.
