Herzhaftes Wurst- und Spitzpaprika-Gröstl
30 Min. 2,20 pro Portionverwendet 4 Angebote
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Eine herzhafte Pfanne aus knusprigen Bratkartoffeln, würziger Braunschweiger und mildem Spitzpaprika, gekrönt von einem perfekt gebratenen Spiegelei.
Zutaten
2 Portionen
- 200 g Braunschweiger Classic2,99 € 500 g−19%
- 200 g Marktliebe Spitzpaprika weiß1,89 € 500 g
- 2 pcs Eier aus Freilandhaltung2,79 € 10 Stück−15%
- 20 g Schärdinger Sommerbutter1,69 € 250 g−36%
- 400 g Gekochte Kartoffeln, in Scheiben
- 1 pcs Zwiebel, gewürfelt
- 1 tsp Getrockneter Majoran
- 0.5 tsp Kümmel ganz
- 10 g Frischer Schnittlauch, geschnitten
Schritte
- Die gekochten Kartoffeln schälen und in ca. 0,5 cm dicke Scheiben schneiden. Die Braunschweiger in halbe Scheiben schneiden, Zwiebel und weißen Spitzpaprika fein würfeln.
- Die Hälfte der Butter in einer großen, schweren Pfanne bei mittelhoher Zeit schmelzen. Die Kartoffelscheiben nebeneinander hineingeben und 6-8 Minuten braten, bis sich eine goldene Kruste bildet, dann wenden.
- Wurst, Spitzpaprika, Zwiebeln, Majoran und Kümmel unterrühren. Weitere 8-10 Minuten unter gelegentlichem Wenden braten, bis die Wurst gebräunt und der Paprika bissfest gegart ist. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- In einer separaten beschichteten Pfanne die restliche Butter bei mittlerer Hitze schmelzen und die Eier braten, bis das Eiweiß gestockt, das Eigelb aber noch flüssig ist. Das heiße Gröstl mit den Spiegeleiern und frischem Schnittlauch garnieren.
Dieses Rezept wurde von dem KI-Koch Mealy erstellt. Mealy ist nicht perfekt und kann Fehler machen.
