Toskanische Hühnerpfanne mit Zucchini in cremiger Sauce

Name: Tuscan Creamy Chicken Thigh and Zucchini Skillet
Prep time: 25 min
Total time: 25 min
Yield: 2 servings
Ingredients: 400 g Federike Hühner-Oberkeulen-Schnitzel; 250 g Zucchini; 150 ml Schärdinger Schlagobers; 40 g San Fabio Grana Padano; 1 tbsp Olive oil; 2 pcs Garlic cloves; 50 g Sun-dried tomatoes; 100 ml Chicken stock; 1 tsp Italian seasoning; 1 tsp Salt & black pepper

25 Min. 2,75 pro Portionverwendet 4 Angebote

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Zarte Hühneroberkeulenschnitzel, goldbraun angebraten und in einer herrlichen Knoblauch-Parmesan-Rahmsauce mit Zucchinischeiben und getrockneten Tomaten geschmort. Ein wärmendes Pfannengericht.

Zutaten

2 Portionen

400 g Federike Hühner-Oberkeulen-Schnitzel
5,99 € 800 g
250 g Zucchini
1,79 € 1 kg
150 ml Schärdinger Schlagobers
1,09 € 250 ml
40 g San Fabio Grana Padano
3,39 € 200 g
−20%
1 tbsp Olivenöl
2 pcs Knoblauchzehen
50 g Getrocknete Tomaten
100 ml Hühnerbrühe
1 tsp Italienische Kräuter
1 tsp Salz & schwarzer Pfeffer

Schritte

Die Hühneroberkeulenschnitzel auf beiden Seiten großzügig mit Salz, Pfeffer und italienischen Kräutern würzen.
Olivenöl in einer tiefen Pfanne bei mittelhoher Hitze erhitzen und das Hühnerfleisch 4-5 Minuten pro Seite goldbraun anbraten, dann auf einen Teller geben.
In derselben Pfanne die Hitze auf mittlere Stufe reduzieren und die Zucchinischeiben sowie den gehackten Knoblauch 3 Minuten anbraten, bis die Zucchini weich werden.
Hühnerbrühe, Schlagobers und gehackte getrocknete Tomaten hinzufügen. Leicht köcheln lassen, bis die Sauce nach 4-5 Minuten leicht eindickt.
Den fein geriebenen Grana Padano einrühren, bis er schmilzt, das Huhn samt Fleischsaft zurück in die Pfanne geben und die reichhaltige Sauce vor dem Servieren über das Fleisch löffeln.