Schweins-Lungenbraten-Ofengemüse mit Melanzani und Hirtenkäse
35 Min. 2,20 pro Portionverwendet 4 Angebote
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Zarter Schweins-Lungenbraten gart im Ofen zusammen mit karamellisierten Melanzani und Zucchini, gekrönt von warmem, salzigem Hirtenkäse.
Zutaten
4 Portionen
- 600 g Schweins-Lungenbraten, in 2 cm dicke Medaillons geschnitten8,99 € pro kg
- 1 pcs Melanzani, gewürfelt1,00 € pro Stück−29%
- 1 pcs Zucchini, in Halbscheiben geschnitten1,79 € 1 kg
- 150 g Hirtenkäse, zerbröselt4,99 € 800 g−51%
- 2 tbsp Olivenöl
- 2 pcs Knoblauchzehen, gehackt
- 1 tsp Getrockneter Oregano
- 2 tbsp Zitronensaft
Schritte
- Heize den Ofen auf 200 °C vor. Vermische die gewürfelten Melanzani und Zucchinischeiben in einer großen Schüssel mit Olivenöl, gehacktem Knoblauch, getrocknetem Oregano, Salz und Pfeffer.
- Verteile das gewürzte Gemüse in einer Schicht auf einem Backblech und röste es für 15 Minuten, bis es weich wird und leicht bräunt.
- Tupfe die Schweins-Lungenbraten-Medaillons trocken, würze sie kräftig mit Salz und Pfeffer und verteile sie zwischen dem vorgegarten Gemüse auf dem Backblech.
- Schiebe das Blech zurück in den Ofen und backe alles für weitere 12-15 Minuten bei 200 °C, bis das Fleisch durchgegart und zart ist.
- Streue den zerbröselten Hirtenkäse über das heiße Fleisch und Gemüse, beträufle alles mit frischem Zitronensaft und lasse es vor dem Servieren 3 Minuten ruhen.
Dieses Rezept wurde von dem KI-Koch Mealy erstellt. Mealy ist nicht perfekt und kann Fehler machen.
