Rinderstreifen in cremiger Österkron-Sauce mit gebratenen Zucchini
25 Min. 3,20 pro Portionverwendet 4 Angebote
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Zarte Rindschnitzel-Streifen werden scharf angebraten und in einer samtigen, kräftigen Österkron-Blauschimmelkäse-Rahmsauce geschwenkt, perfekt ausbalanciert durch frische, gebratene Zucchini. Serviert auf Reis ist dies ein luxuriöses Pfannengericht für jeden Tag.
Zutaten
2 Portionen
- 300 g Rindsschnitzelfleisch, in Streifen geschnitten15,99 € pro kg
- 300 g Zucchini, in Halbmonde geschnitten1,79 € 1 kg
- 150 ml Schärdinger Schlagobers1,09 € 250 ml
- 75 g Schärdinger Österkron, zerbröselt1,59 € 150 g−50%
- 150 g Langkornreis
- 1 tbsp Butter
- 1 pcs Zwiebel, fein gewürfelt
- 1 pcs Knoblauch, gehackt
- 3 pcs Frische Thymianzweige
Schritte
- Den Langkornreis in Salzwasser nach Packungsanleitung garen. Abgießen, mit einer Gabel auflockern, abdecken und warm beiseite stellen.
- Die Hälfte der Butter in einer großen Pfanne bei starker Hitze schmelzen. Die Rinderstreifen schnell 2 Minuten scharf anbraten, bis sie gebräunt, aber innen noch zart sind, dann auf einen Teller geben und mit Alufolie abdecken.
- Die Hitze auf mittlere Stufe reduzieren, die restliche Butter hinzufügen und die gewürfelte Zwiebel, den gehackten Knoblauch und die Zucchini-Halbmonde 5-6 Minuten braten, bis die Zucchini weich und leicht karamellisiert ist.
- Schlagobers in die Pfanne gießen, den zerbröselten Österkron-Käse und frische Thymianblätter hinzufügen. 3-4 Minuten sanft köcheln lassen und ständig rühren, bis der Käse zu einer sämigen Sauce schmilzt.
- Die Rinderstreifen mitsamt dem ausgetretenen Saft zurück in die Pfanne geben. In der cremigen Sauce schwenken, 1 Minute erwärmen und sofort über dem warmen Reis servieren.
Dieses Rezept wurde von dem KI-Koch Mealy erstellt. Mealy ist nicht perfekt und kann Fehler machen.
