Cremiges Puten-Mango-Curry mit grünem Paprika

Name: Creamy Turkey and Mango Curry with Green Peppers
Prep time: 25 min
Total time: 25 min
Yield: 2 servings
Ingredients: 300 g Delikatessa turkey strips; 1 pc Ripe mango; 1 pc Green bell pepper; 4 tbsp Mevgal Greek Yogurt; 1.5 tbsp Mild yellow curry powder; 200 ml Coconut milk; 1 tsp Fresh ginger; 150 g Jasmine rice

25 Min. 3,80 pro Portionverwendet 4 Angebote

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Angebotspreise evtl. nicht mehr gültig.

Zarte Putenstreifen in einer mild-würzigen gelben Currysauce, verfeinert mit reifer Mango und knackigem grünen Paprika. Serviert auf duftendem Reis mit einem Klecks kühlem Joghurt.

Zutaten

2 Portionen

300 g Delikatessa Puten-Geschnetzeltes
3,29 € 300 g
1 pc Vorgereifte Mango
1,19 € pro Stück
−33%
1 pc Grüner Paprika
1,89 € 500 g
4 tbsp Mevgal Griechisches Joghurt
1,39 € 2 x 200 g
−26%
1.5 tbsp Mildes gelbes Currypulver
200 ml Kokosmilch
1 tsp Frischer Ingwer
150 g Jasminreis

Schritte

Den Jasminreis nach Packungsanleitung garen und warm halten. Die Mango schälen und das Fruchtfleisch würfeln. Den grünen Paprika entkernen und in Streifen schneiden.
Pflanzenöl in einer großen Pfanne oder einem Wok bei mittelhoher Hitze erhitzen. Die Putenstreifen 4-5 Minuten scharf anbraten, bis sie durchgegart sind, dann auf einen Teller geben.
In derselben Pfanne bei mittlerer Hitze Knoblauch, Ingwer und Paprikastreifen 3 Minuten andünsten. Das Currypulver einrühren und 1 Minute duftend rösten.
Die Kokosmilch dazugießen, aufkochen lassen und die Mangowürfel einrühren. 3 Minuten köcheln lassen, bis die Sauce leicht eindickt.
Die Putenstreifen wieder in die Pfanne geben und erwärmen. Das heiße Curry auf Jasminreis anrichten und mit einem Klecks griechischem Joghurt cremig abrunden.