Pfannengebratenes Hühnerfilet in Kräuter-Rahmsauce mit knackigem Radieschen-Trauben-Salat

Zutaten

• 400 g Hendl-Filet
  7,79 € 700 g
• 150 g Schärdinger Sauerrahm
  0,79 € 250 g
• 150 g Snack-Radieschen, in Scheiben
  0,99 € 300 g
• 100 g Rote Weintrauben, halbiert
  1,49 € 500 g

  −25%
• 1 tbsp Heidi Butter
  1,11 € 250 g

  −26%
• 1 tbsp Zitronensaft
• 2 tbsp Frischer Dill, gehackt
• 1 pcs Knoblauchzehe, gehackt
• 1 tbsp Olivenöl
  4,99 € 1 l

  −16%

Schritte

1. Mische die Radieschenscheiben und halbierten Weintrauben mit Olivenöl, der Hälfte des Zitronensafts und einer Prise Salz; beiseite stellen zum Marinieren.
2. Würze die Hühnerfilets mit Salz und Pfeffer, schmelze die Butter in einer Pfanne bei mittelhoher Geländehitze und brate das Hühnchen 5-6 Minuten pro Seite goldbraun und durch.
3. Nimm das Hühnchen aus der Pfanne und lass es kurz ruhen; reduziere die Hitze auf mittelniedrig.
4. Gib den gehackten Knoblauch in dieselbe Pfanne, dünste ihn 1 Minute an und rühre dann Sauerrahm, den restlichen Zitronensaft und gehackten Dill ein, bis die Sauce glatt und warm ist.
5. Schneide das Hühnchen in Scheiben, richte es mit der warmen Rahmsauce auf Tellern an und serviere es zusammen mit dem erfrischenden Radieschen-Trauben-Salat.

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